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开店如何做市场调查

来源:即盟网 编辑:即盟柠檬2019-10-23 21:15:49

  • 经营范围: 餐饮 - 冒菜
  • 门店数量:158家
  • 单店投资额:5-10万元

市场调查调研不仅是企业也是开店前的一项重要工作,对于市场情况做一个清晰的了解和认识,可以帮助企业和店家制定符合市场需求的产品和服务,这关系到企业和店铺长久地生存和发展。

市调不是简单的填表,我们要有针对性和目的性地去设计市场调查,了解我们所在区域消费者的特点和消费的习惯。那么究竟如何做市场调查呢?下面就让即盟小编给大家介绍一下吧。

开店如何做市场调查

1.商圈定性

首先商圈定性是第一步,一般来说我们要对预选店址商圈商业性质做个定性,主要可以分之为住宅社区型、车站型、集市(闹市区)型、批发市场型几种性质,每种商业性质的商圈具备不同的特点。这需要根据项目所在的行业特性,对满足条件的居住人群做人均收支、家庭人员结构、职业结构做细化调研,依据调研做经营品项配置及毛利率预核算。

2.分析我们的竞争对手

有市场就有竞争者,一个先我们而入的竞争者同时也是我们的引路者。通过他们销售的商品,我们可以了解到当地市场的需求概况。市场占有率高的商品,说明是本地消费者普遍需求的,外地市场占有不高而这里大卖的商品,必然是本地特有的消费商品:比如内地超市主打的大肉在新疆就不甚受欢迎, 取而代之的是牛羊肉,主要是因为民族习俗和生活习俗的不同。

所以在做品项调研分析的时候,一定要关注当地的本土一线商品和消费习性,只有通过科学合理细致的调研分析才能准确的判定经营方向及定位,依靠经验都是不负责和不科学的,最终导致经营偏向和失败。同时我们需要关注当地的批发市场,看其品类齐不齐全,品项丰富不丰富,甚至包括当地的“地摊经济”是否繁荣也要关注。如果店址附近地摊过度繁荣,对超市销售也会产生一定的影响。

开店如何做市场调查

3.货源渠道

批发市场可能是竞争对手,也可以是我们采货的来源之一,另外商品的代理商也是货源之一。如果是在二三线城市,我们不妨对一线城市做个性价比调研并对各级代理商的价格进行比对,同时还要将运输成本计算在内,找到最合适的渠道作为合作首选战略伙伴,增强经营盈利能力,快速稳固门店经营需求资源。

4.消费者结构

商圈定性后,我们可以大致了解到这里的消费者的各项情况分布:年龄、职业、人均收入、人均支出、家庭结构……这些可以通过调查表来进行间卷调查。如果条件允许的话也可以与当地相关部门协商直接获取更完备的数据(例:招商局、商务局)。不同的消费者结构因为消费习性的差异,间接或直接的决定了门店经营品类、品项定位和客单价高低,年龄、职业、收入是支配消费的主要因素。

5.消费习惯

除了前面提到的分析以了解该地的商品差异外,对于消费者的其他习惯也是调查的内容之一。比如当地是否家庭中多有家庭主妇或闲赋老人,这样生鲜初级产品的需求量会相对较大;当地人的购物方式是步行、公交还是开车,由此可以预测超市商圈辐射的范围可能有多大;消费中生鲜与百货和食品的比例大概是多少,基本上就决定了我们超市中大品类经营面积占比和经营品项占比,从而制定出合理的平面布局和商品经营布局。

开店如何做市场调查

6.当地政策及行情

地区政府对于品牌企业落户当地可能会有相应的优惠政策,对于我们进驻该地会产生一定的优势,因此也需要进行了解。同时该地的超市行业的人员薪酬情况也是调查对象之一,这将成为我们未来人力成本计算的重要参考数据,薪酬竞争已成为经营需求的核心之一。

当市场调查表设计好后,我们要督促调查者尽可能真实准确地统计以上数据。敷衍了事的调查结果将导致我们得到的信息失真,使未来的决策偏离正确的营运方向。因此我们在组织市调人员时一定要选择责任心强、洞察能力强的人员全面投入统计调研,以保证结果的有效性。

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